3:00-nál olyan RNR betét van, hogy még Lemmy is vigyázzba áll.

YouTube Direkt

Zseni. \m/

“Én nem kezezek a polgármesterrel,
Ő nagyobb rabló mint egy igazi gengszter.”

Pityinger “Dopeman” László
“(a nyólcbú’)”
anno 1999.

Igen, bár nem szeretem politikával összeszarozni a blogomat, de már alig várom, hogy eltakarodjatok. Nem, nem azért, hogy az a másik csapat jöhessen, nekik épp elég gond lesz, az, amit/ahogy itt hagytok – nem mellesleg ott is készülődik már egy-két féreg.
Azért várom, mert rühellem bennetek, hogy gyűlölitek, akiket megloptok.

Béla, neked meg a haveroknak küldöm Nenikét.

Ha az internet lényegének 3%-t egyetlen szóval kellene összefoglalnom, úgy azt mondanám: youstreamit.

Véget értek a 90-es évek is.

YouTube Direkt

Megszakítjuk a pophétvégét: elfogtunk egy levelet, 100/3-ad RPM-mel pörög, és kiválóan lehet rá bambulni, ha épp nem csinálnál semmit.

YouTube Direkt

“Folytassák.” – mondta Smith őrmester majd tovább indult az eligazításra.

Szombat esti szeretet.

YouTube Direkt

Péntek esti láz, BOOM!

YouTube Direkt

Ami nálunk már csütörtök este elkezdődik.

Keretes szerkezet lesz, 4 po(p)sz(ár)t bekészítve, minden este 19 óra 84 perckor jön az új videó.

YouTube Direkt

A Cambozola.

A Cambozola tulajdonképpen egy hibrid: a francia brie és az olasz gorgonzola szerelemgyereke, az előbbinek  tehén tej alapját, utóbbinak kéksajtos állagát köszönheti. És németek gyártják – kerek 101 éve. Franciás nevével ellenben a Champignon sajtgyár bajorországi eredetű, és 150 másik sajtmárka mellett ők készítik az általam különösebben nem kedvelt Dor Blu-t is. Talán ebből a németes identitásból (precizitásból) is fakad, hogy a tejet pasztőrözik, illetve, hogy tejszínt adnak a sajthoz. Az eredmény egy, a camembertnél kicsit sűrűbb, de még mindig lágy, kenhető, fehér penészes tortasajt.

Én a fokhagymás változatnak estem neki (Classic Knoblauch a keresztségben), a bejegyzés képén amúgy a sima Classic van. A névvel ellentétben nem kell végtelen hagymamezőket vizionálni: a sajtban már-már észrevehetetlen göbökben van jelen a hagyma, amely még akkor sem tolakodik különösebben az előtérbe, amikor az ember meglep egy-egy ilyen sejtet. Az ízre ilyen módon a kiegyensúlyozottság jellemző. Tényleg kijön az extra tejszín aromája, és mind a penészkéreg, mind maga a test kellemes semmi “tüske 12kHz-nél” (aki már kóstolt camembert penészhéjat, az tudja, mire gondolok).

Itt is erősen nyomon követhető az örök igazság, hogy sajt egyre finomabbá válik, miközben visszamelegszik szobahőmérsékletre, ezen okból kifolyólag érdemes kicsit előbb kivenni a hűtőből. A fokhagyma fricska miatt remekül illik a magyaros ízvilágba (már a camambertekhez képest), és önmagában, akár egy szelet kenyérrel is lehet nagyobb darabokat fogyasztani.

Főzőcske tekintetében az internet szerint a normál változatot körtés, hagymás ételekhez használják, a Knoblauchoz nem találtam információt. Ezt amúgy közepes sajtosoknak ajánlom, az előző bekezdésből kifolyólag pedig  masszívan összeszedte a negyedik holdat is.

YouTube Direkt

Szóval ma este megtérek: W7 + 9.10, aztán majd meglátjuk.

Az Appenzeller.

A mai alkalommal egyetemes adósságot törlesztek, amennyiben ez a félkemény sajt úgy tartozik hozzá Svájchoz, mint a Pannónia lyukai a Kárpát-medencéhez. Már a neve is árulkodó: magyar felebarátjával ellenben – amelyről egyes motorbicikliket, mások egykoron filmstúdiót neveztek el – Appenzellerből csak egy van, amelyet a hasonnevű kanton védjegye takar. 75 cég rendelkezik a licenccel, tehát nincsen pancsolás.

Az Appenell bocik esetében is kiemelt figyelmet kap, hogy szép nyugisan kérődzhessenek a legelőkön: semmi botox, semmi szteroid, csak a jó svájci fű és Isten ege. A hivatalos honlap szerint hat féle változatot különböztetnek meg, ezek mintha csak egy átlagos amerikai sör palettáját kerülgetnék: van bió, van kalóriaszegény, classic, rövidebb, illetve hosszabb ideig érlelt, illetve persze a Black Label, amelyet amúgy még az e-bayról is konstans lehet szerezni.

Én a Classicba túrtam bele, ez 3 hónapig érlelődik, és ezt sem pasztőrözik. Rendkívül tömör, morzsolva szemcsékre hullik, jellegzetes illata miatt pedig csak a sajtbarátok fogják megfogni kesztyű nélkül, ők azonban fantasztikus, telt ízeket kapnak cserébe. Az én jelenlegi képességeim nem terjednek ki ennek precíz jellemzésére, így csak annyit mondanék, hogy hosszasan nyammogtam rajta, és mély, kellemes érzéseket ébresztett.

Boros ára és illat-íz komplexitása miatt inkább csak rajongóknak, ők azonban szeretni fogják akár magában, akár pár szem szőlő mellett.

Négy hold.

Teszkó Gazdaságos Tejkaramella, F-Yeah!

(a.k.a. Tesco Value Soft Toffee, tejet, vagy karamellát nyomokban sem tartalmaz, de finom és omlós, tehát jee!)

Hőreaktív tapéta.

A magyar nyelv, és a kor fordítói ismét bizonyítottak, amikor az olyan nevek, mint Monterey Jack, meg Gadget Hackwrench Kvarg Lipótként, illetve Sziporkaként kerültek be a köztudatba.

Sajtroham!!

YouTube Direkt

Kid Rock, 1990.

YouTube Direkt

YouTube Direkt

A Gruyère de Comté.

A sajt rovat első félkemény sajtja több mint ezer éves hagyományra tekint vissza Franciaországban. Részben ezzel függ össze, hogy a felhasznált tehén tejet nem pasztőrözik, csak melegítik (max. 40 fokra) és a tejsav baktériumokon túl egyedül oltót és sót tartalmaz. Átlag 50kg-os tortákban készül, melyekhez átmérőtől függően 350-500 liter tejet fejnek. Az érlelési idő 8-12 hónapra, a technológia eredményeként pedig állagra tömör, ízre pedig – jó értelemben – zsíros, édeskés, már-már tejszínes sajt jön létre.

A francia változat (svájcban is  gyártják) AOC minősítéssel rendelkezik, ami nem csak a védettséget, de a remek minőséget is szavatolja: minden egyes, a sajthoz használt forrásbocinak legalább egy hektár lehelőt kell biztosítani, a lefejt tej feldolgozását pedig még a kinyerés napján el kell kezdeni.

Nálam jártasabb elemek jó olvaszthatósága miatt fondűhoz, szufléhez és szendvicsekhez javasolják, én fehérborral nyomáztam, és nagyon jól éreztem magam vele. Magas, 44-46%-os zsírtartalma miatt érdemes kísérővel fogyasztani, mert tejszínes íze remekül altatja az érzékeket. Sajtokra kevésbé fogékony embereknek is bátran ajánlott!

Négy hold. 

YouTube Direkt